Abendkarte
Mittwoch - Sonntag 17:00 - 21:30 Uhr
Vorspeisen & Suppen
Holsteiner Fischsuppe
Safran - Rotbarsch
Garnelen, Krabben, Zander, Dorsch, Miesmuscheln
8,90 EUR
Carpaccio von bunter Beete
mit gerösteten Walnüssen, Parmesan,
Rauke und Preiselbeer-Vinaigrette
6,50 EUR
Lachstartar
(vom Trave-Wildlachs)
mit Avocado, Kapernäpfel und geröstetem Weißbrot
10,50 EUR
Hauptgerichte Fleisch
Original Wiener Schnitzel
mit Pommes und gemischtem
Salat oder Gurkensalat
19,90 EUR
280gr Rumpsteak
(von der Holsteiner Färse)
** 3 Beilagen nach Wahl
25,90 EUR
Rinderfilet
(von der Holsteiner Färse)
auf Petersilien-Kartoffelpüree, frittierten Blumenkohl-Röschen
und blanchierten, bunten Möhrchen-Pommes
32,90 EUR
Gänsekeule oder 1/2 Ente
an Rotkohl, Spätzle, und Feldsalat
18,50 EUR
Grünkohl satt
mit Kasseler, Kohlwurst, Schweinebacke und süßen Kartoffeln
16,90 EUR
Geschmorte Kalbsbäckchen
auf Steinpilz-Kartoffelpüree, frittierten Selleriepralinen,
glasierten Baby-Möhrchen und Feldsalat
18,90 EUR
Zweierlei vom Reh
Medaillons von Keule und Rücken
an Kräutersaitlingen, Süßkartoffelpüree und Rosenkohl
29,50 EUR
** Bratkartoffeln, Pommes, gemischter Salat, Ofenkartoffel, Pilze, Prinzessböhnchen
Unsere Burger
Großer Pfeffer & Salz Cheeseburger
(ca. 450-550gr)
mit Pommes und gemischtem Salat
13,90 EUR
Chicken Burger
(ca. 450-550gr)
mit reinem Hähnchen-Patty, gegrilltem Butternut-Kürbis
Gurken-Relish und Cheddar Käse, dazu Pommes und gemischtem Salat
15,90 EUR
"Das Schweigen der Lämmer" Burger
(ca. 450-550gr)
Focaccia-Bun, Lamm- und Rinderhack-Patty, Cheddar,
Prinzessböhnchen, knusprig gebratener Rinderschinken,
Rosmarinchips, Süßkartoffelpommes und gemischten Salat
16,90 EUR
Pulled-Pork-Burger
(ca. 450-500gr)
vom Holsteiner Wildschwein.
Mit "geschmolzenen" Zwiebeln, Chili-Gurken
und Barbeque-Preiselbeer-Sauce
15,90 EUR
Wildlachsburger
(ca. 400-500gr)
Multi-Grain-Bun, Wildlachs-Patty, Eisbergsalat,
gebratene Rotgarnelen (Wildfang) Orangen-Dill-
Marmelade, Potato-Dippers, gemischter Salat
15,90 EUR
Veggie-Burger
Focaccia-Bun, Gemüse-Patty, Paprika-
Tomaten-Salsa, Eisbergsalat, Pommes,
gemischter Salat
13,90 EUR
Hauptgerichte Fisch
Norwegisches Steinbeißer-Filet
an Sellerie/Kartoffel-Püree, blanchierten Möhren-Pastinaken - Pommes
und Safran Schaum
23,90 EUR
Zanderfilet
an Vanille-Rahmkohlrabi, Pesto-Kartoffeln
und Gurkensalat
19,50 EUR
Wolfsbarsch - Loup de Mer
(im Ganzen gegrillt)
auf geflämmter Paprika, Rosmarinkartoffeln
und gemischtem Salat
21,50 EUR
Hauptgerichte vegetarisch
Safran-Risotto
mit Steinpilzen, grünem Spargel
und Kirschtomaten
17,90 EUR
Gebackener Spitzkohl
mit Chilli-Gurken-Füllung, ambiert mit Calvados
16,90 EUR
Desserts
Warmes Schoko-Küchlein
mit Waldfrucht-Grütze
6,90 EUR
Creme Brûlee
mit Zimt-Pflaumen-Ragout
und Spekulatius-Crumble
6,90 EUR